答案："A，B，C,D"

A:病死的

B:毒死的

C:死因不明的

D:未经检验或者检疫不合格的

75、餐饮企业应记录采购的食品、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及下列哪项（）

答案："A,B,C"

A:供货者名称B:地址C:联系方式

76、进货时未查验许可证和相关证明文件，应给予下例哪项行政处罚（）

答案："A,B,D"

A:责令改正，给予警告

B:拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款

C:拒不改正的，处五万元以上罚款

D:情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证

77、不新鲜蟹类具有下列特征()

答案："A,B,C"

A:背面发白或微黄

B:腹面变黑

C:蟹腿、蟹螯均松懈

78、食品本身有害的有哪些()

答案："A，B，C,D"

A:发芽马铃薯B:苦杏仁C:河豚鱼D:发芽木薯

79、猪肉上的哪“三腺”不能食用()

答案："A,B,C"

A:甲状腺(头部部分)

B:肾上腺(腰子部分)

C:淋巴腺(在颈部)

D:胸腺(胸脯)

80、不得将食品与下列哪项物质一同贮存、运输（）

答案："C,D"

A:食品添加剂B:餐饮具C:有毒物品D:有害物品

81、餐饮服务提供者采购国内食品生产企业生产的预包装食品时，应当查验下列哪项内容（）

答案："A，B，C,D"

A:食品的名称、规格、净含量

B:食品的生产日期、保质期

C:生产者的名称、地址、联系方式

D:生产许可证编号、产品标准代号

82、下列哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质（）

答案："A,B,C"

A:硼砂B:罂粟壳C:酸性橙（金黄粉）D:柠檬黄