A:食品安全标准是鼓励性标准

B:食品安全标准是推荐性标准

C:食品安全标准是强制性标准

D:食品安全标准是自愿性标准

12、餐饮服务提供者申办《食品经营许可证》时，正确的做法是（）答案：D

A:一所学校内有多个食堂（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证

B:一家宾馆内有多个餐厅（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证

C:同一法定代表人的餐饮连锁企业，只需申办一个许可证

D:食品经营许可实行一地一证原则，每个经营场所均需要申办许可证

13、餐饮服务提供者对食品的理化指标检验结论有异议的，可以自收到检验结论之日起（）个工作日内提出复检申请答案：A

A:7 B:10 C:15 D:30

14、餐饮服务提供者在一年内累计（）次受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监管部门责令停产停业，直至吊销许可证答案：B

A:2 B:3 C:4 D:5

15、餐饮服务提供者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，应当（）答案：A

A:先承担民事赔偿责任

B:先缴纳罚款罚金

C:减少赔偿金额和罚款金额

D:不予赔偿和缴纳罚款罚金

16、餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是（）答案：A

A:《餐饮服务食品安全操作规范》

B:《食品安全管理体系餐饮业要求》（GB/T27306）

C:《质量管理体系要求》（GB/T19001）

D:五常法、六T法

17、被吊销许可证的餐饮服务提供者，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）年内不得申请食品生产经营许可、从事食品生产经营管理工作和担任食品生产经营企业食品安全管理人员答案：D

A:2 B:3 C:4 D:5

18、全国食品安全的投诉举报电话是（）答案：AA:12315 B:12320 C:12331 D:12365

19、餐饮服务提供者发生食物中毒后，应立即采取下列哪项措施（）答案：A

A:停止经营，封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备

B:清扫现场，搞好室内外卫生

C:废弃剩余食品

D:调换加工人员

20、餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放（）答案：C

A:营业执照

B:酒类流通许可证

C:食品经营许可证

D:税务登记证

21、餐饮服务提供者应当将食品监管部门张贴的日常监督检查结果记录表保持（）答案：A

A:到下次监督检查时

B:3个月

C:6个月