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中级食品安全管理员考核测试题及答案
大小:495.68KB 50页 发布时间: 2024-03-09 15:30:38 7.18k 6.39k

答案:B

A:对B:错

224、入网餐饮服务提供者可以将订单委托其他食品经营者加工制作。()

答案:B

A:对B:错

225、可以使用超过保质期但感观正常的预包装食品。()

答案:B

A:对B:错

226、可以使用回收食品作为原料制作食品。()答案:B

A:对B:错

227、不得使用回收食品作为原料,再次加工制作食品,或使用超过保质期的食品、食品添加剂。()

答案:A

A:对B:错

228、中小学、幼儿园食堂(或者供餐单位)制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,或者加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品的,应责令改正,拒不改正的不得给予行政处罚。()

答案:B

A:对B:错

229、中小学、幼儿园食堂(或者供餐单位)制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,或者加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品的,应给予责令改正;拒不改正的,给予警告,并处2000元以下罚款。()

答案:B

A:对B:错

230、用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,或者用回收食品作为原料生产食品,或者经营上述食品,情节严重的,应吊销许可证,并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处十五日以上拘留。()

答案:B

A:对B:错

231、经营未按规定进行检疫的肉类或者检疫不合格的肉类,或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品,情节严重的,应吊销许可证,并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处十五日以上拘留。()

答案:B

A:对B:错

232、经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品,情节严重的,应吊销许可证,并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。()

答案:A

A:对B:错

233、生产经营致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂,情节严重的,不得吊销许可证。()

答案:B

A:对B:错

234、经营添加药品的食品,情节严重的,应吊销许可证,并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。()

答案:A

A:对B:错

235、用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂,或者经营上述食品、食品添加剂,情节严重的,不得吊销许可证。()

答案:B

A:对B:错

236、生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品,情节严重的,不得吊销许可证。()

答案:B

A:对B:错

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