237、生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂，情节严重的，应吊销许可证。（）

答案：A

A:对B:错

238、生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；情节严重的，不得吊销许可证。（）

答案：B

A:对B:错

239、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂，情节严重的，应吊销许可证。（）

答案：A

A:对B:错

240、严禁在馒头、包子等小麦粉及其制品中使用硫酸铝钾和硫酸铝铵(含铝添加剂)。（）

答案：A

A:对B:错

241、餐饮服务提供者不得加工鲜河豚鱼，严禁采购、储存和使用亚硝酸盐。（）

答案：A

A:对B:错

242、制作生食海产品时可以不在专间操作。（）

答案：B

A:对B:错

243、“冷食类食品”一般指无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。（）

答案：A

A:对B:错

244、“生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品。（）

答案：A

A:对B:错

245、专间的温度应不高于30℃。（）

答案：B

A:对B:错

246、制作现榨果汁、食用冰等可以使用自来水。（）

答案：B

A:对B:错

247、用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水，应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水。（）

答案：A

A:对B:错

248、“专间”内不得设置明沟。（）

答案：A

A:对B:错

249、蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。（）

答案：B

A:对B:错

250、专间内应由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入。（）