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《畜禽营养与饲料》基础题库及答案

一、填空题部分及答案

1．按照常规饲料分析，构成动植物体的化合物为水分、粗灰份、粗脂肪、（粗蛋白质）、（粗纤维）和无氮浸出物。

2．必需脂肪酸包括（亚油酸）（亚麻油酸）（花生油酸）。

3．常规玉米—豆粕日粮，对于鸡来说第一限制性氨基酸为（蛋氨酸），对猪来说第一限制性氨基酸为（赖氨酸）。

4．动物消化的方式为（物理性消化）（化学性消化）（微生物消化）。

5．成年维持动物的必需氨基酸需要通常为八种:（赖氨酸）、（蛋氨酸）、（色氨酸）、（苯丙氨酸）、（亮氨酸）、（异亮氨酸）、（缬氨酸）和（苏氨酸）。生长猪需十种，除上述八种外还需（精

氨酸）和组氨酸。雏鸡在正常生长时，除上述十种外还需要（甘氨酸）（胱氨酸）（酪氨酸）。

6．动物体水的来源包括（饮水）、（饲料水）、（代谢水）三个方面。

7．饲料的化学成分以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大，饲料中（粗蛋白质）越多，消化

率越高；（粗纤维）越多，则消化率越低。

8．植物中的磷主要以（植酸磷）的形式存在，利用率较低。

9．反刍动物对碳水化合物的消化和吸收是以形成（挥发性脂肪酸）为主，形成葡萄糖为辅。

猪，禽对碳水化合物的消化是以淀粉形成（葡萄糖）为主，粗纤维形成VFA为辅.

10．猪日粮缺乏锌、铁可分别出现典型的缺乏症为（皮肤不完全角化症）、（贫血）。

11．粗纤维由（纤维素）、（半纤维素）、（木质素）组成。

12．反刍家畜日粮中缺钴可出现（贫血）。

13．净能包括（维持净能）和（生产净能）。

14．动物所需的能量来源于饲料中的三中有机物（碳水化合物）、（脂肪）、（蛋白质），其中主要是（碳水化合物）中的（无氮浸出物）和（粗纤维）。

15．脂溶性维生素包括（维生素A）、（维生素D）、（维生素K）、（维生素E）。

16．中国鸡采用（代谢能）猪采用（消化能）牛采用（净能）来评定饲料能量的营养价值。

17．饲料分为8大类，分别是（粗饲料）、（青饲料）、（青贮饲料）、（能量饲料）、（蛋白质饲料）、（矿物质饲料）、（维生素饲料）、（饲料添加剂）。

18．棉仁饼粕因含（棉酚）而有毒，在（猪）日粮中应少用或不用。

19．常用（石粉）、（骨粉）、（碳酸钙）等矿物质饲料补钙。

20．（青贮饲料）是利用微生物的发酵作用，将夏季青绿饲料有效保存的方法之一

二判断题及答案

1．蛋白质的主要组成元素有碳、氢、氧、氮、硫，有些含有少量磷、铁、铜、碘、锰和锌等元素。（√）

2．合成体脂肪、乳脂肪主要原料是甘油和脂肪酸。（√）

3．占体重0.1%以上的矿物质元素为常量元素，占体重0.1%以下的矿物质元素为微量元素。（√）

4．非必需氨基酸就是动物体不需要的氨基酸。（×）

5．总能也能反映饲料的真实营养价值。（×）

6．动物体的主要成分是碳水化合物。（×）

7．反刍动物体脂肪的组成受饲料脂肪的影响小。（×）

9．矿物质和维生素不能为机体提供能量。（√）

10．反刍动物对各种营养物质消化吸收的主要场所是小肠。（√）

11．维生素A与Ca，P代谢无关。（×）

12．粗纤维是日粮中不可缺少的成分。（√）

13．日粮中添加高铜，有促进生长动物生长的功能。（√）

14．根据国际饲料命名及分类原则，按饲料特性分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂共八大类。（√）