19.畜禽饮水过多所引起的危害不包括（）

A.饮水过多减少干物质的采食量C.污染环境

B.降低物理消化能力D.维持能耗减少

三、判断题：（每个2分，共20分）

1、饲料中有机物中的无氮物质除去粗脂肪及粗纤维外，总称为淀粉（）

2、动物体内不含非蛋白氮。（）

3、CP是无氮浸出物（）

4、动物体储存能量的最好方式是储积脂肪。（）

5、饲料中脂肪性质直接影响反刍家畜体脂肪的性质。（）

6、一般植物油中含必需脂肪酸较多（）

7、赖氨酸与精氨酸的理想比例为100:270（）

8、瘤胃降解蛋白是反刍家畜重要的饲料蛋白质，过瘤胃蛋白质则没有实际意义（）

9、动物消化腺能分泌β-葡聚糖酶，以降解麦类中的β-葡聚糖。（）

10、畜禽仅能利用D-赖氨酸，不能利用L-赖氨酸（）

四、简答题（共32分）

1、简述短肽的营养作用（7分）

2、简述维生素A的营养作用。（10分）

3、试述反刍动物利用非蛋白氮的机制（6分）

4、简述饲料添加剂的作用（5分）

5、制作青贮饲料时，使乳酸菌大量繁殖的条件是什么？(4分)

试卷答案：

一、选择

1—5 A B AAB 6—10 CBBCC11—15 A AA C A16—19 CDBD

二、判断

1—5×××√×6—10√××××

一、名词解释：（每个2分，共10分）

粗灰分：动植物体内所有有机物在550～600℃高温电炉中全部氧化后剩余的残渣，主要为矿物质氧化物、盐类等无机物，有时也含有少量泥、沙，称为粗灰分或矿物质

消化：饲料中的营养物质，进入畜禽的消化管，经过物理的、化学的和微生物的作用，将大分子化合物分解成能透过消化管壁的小分子化合物，这一生理过程称为消化

酶制剂：是指具有补充幼龄动物分泌量不足，提高动物消化能力或添加动物消化管不能分泌的酶，以促使饲料中某些营养物质的降解功能的饲料添加剂

药物性饲料添加剂：是指为预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药的预混物，包括抗球虫药类、驱虫剂类、抑菌促生长类等

瘤胃氮素循环：饲料中的粗蛋白质在瘤胃中被分解为氨，一部分被合成菌体蛋白，另一部分被瘤胃壁吸收，随血液进入肝脏，合成尿素。大部分尿素由肾脏排出体外，少部分尿素经唾液和血液返回瘤胃被重新利用，周而复始，这种现象成为瘤胃氮素循环

四、简答

1、简述短肽的营养作用（7分）

答：⑴可以阻止由于离子浓度过高而引起的腹泻，有利于畜禽健康

⑵短肽可使幼小畜禽的小肠提早成熟，促进小肠绒毛的生长

⑶一些特定的生物活性短肽可能成为抗生素的替代品，多种环状肽、糖肽和脂肽也具有抗生素和抗病毒的活性

⑷短肽能促进氨基酸的吸收，提高蛋白质的沉积率⑸短肽能提高畜禽的生产性能

⑹短肽能提高瘤胃微生物的生长繁殖速度，从而提高粗纤维的消化率，节省精料的喂量

⑺酪啡肽能增进采食、调节机体胃肠运动以及提高血液中胰岛素水平、促进淋巴细胞增生、调节动物免疫系统的功能、镇痛安眠等

2、简述维生素A的营养作用。（10分）