（4）为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度，某同学测得相同时间内，在35℃、40℃、45℃温度下降解10g油脂所需酶量依次为4mg、1mg、6mg，则上述三个温度中，45℃条件下该酶活力最小，该酶的最适温度为40℃左右，为了进一步确定该酶的最适温度，应围绕40℃设计后续实验．

故答案为：

（1）苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ） 萃取法

（2）油脂 选择性

（3）血细胞计数板 稀释涂布平板

（4）45 40

【点评】本题主要考查植物有效成分的提取等相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．

（二）【生物-选修3：现代生物科技专题】

12．HIV属于逆转录病毒，是艾滋病的病原体，回答下列问题：

（1）用基因工程方法制备HIV的某蛋白（目的蛋白）时，可先提取HIV中的RNA，以其作为模板，在逆转录酶的作用下合成cDNA，获取该目的蛋白的基因，构建重组表达载体，随后导入受体细胞。

（2）从受体细胞中分离纯化出目的蛋白，该蛋白作为抗原注入机体后，刺激机体产生的可与此蛋白结合的相应分泌蛋白是抗体，该分泌蛋白可用于检测受试者血清中的HIV，检测的原理是抗原抗体特异性结合。

（3）已知某种菌导致的肺炎在健康人群中罕见，但是在艾滋病患者中却多发，引起这种现象的根本原因是HIV主要感染和破坏了患者的部分T细胞，降低了患者免疫系统的防卫功能。

（4）人的免疫系统有防卫和监控癌细胞的功能，艾滋病患者由于免疫功能缺陷，易发生恶性肿瘤。

【考点】E4：人体免疫系统在维持稳态中的作用；Q2：基因工程的原理及技术

【分析】艾滋病是因为感染人类免疫缺陷病毒（HIV）后导致的免疫缺陷病。HIV是一种逆转录病毒，主要攻击和破坏的靶细胞为T淋巴细胞，随着T淋巴细胞的大量死亡，导致人体免疫力降低，病人大多死于其他病原微生物的感染或恶性肿瘤，艾滋病的传播途径有：性接触传播、血液传播和母婴传播等。

【解答】解：（1）提取HIV中的RNA，以其作为模板，在逆转录酶的作用下合成cDNA，可以获取该目的蛋白的基因。

（2）抗原注入机体后，刺激机体产生特异性的抗体，抗体是免疫球蛋白。该抗体可用于检测受试者血清中的HIV，与抗原发生特异性结合。

（3）HIV侵入人体后主要感染和破坏了患者的部分T细胞，降低了患者免疫系统的防卫功能。

（4）人的免疫系统有防卫和监控功能。

故答案为：

（1）RNA 逆转录酶 cDNA

（2）抗体 抗原抗体特异性结合

（3）T

（4）防卫和监控

【点评】本题主要是对艾滋病方面知识的考查，考查了学生对艾滋病基础知识的掌握，解答本题的关键是明确艾滋病的发病机理及掌握艾滋病的传播途径。