池塘选择

池塘底质选择沙底或泥沙底为宜，尽量避免选择底泥过厚重的池塘。面积在2000平方米左右为宜，要求池塘灌溉方便，排水顺畅，水源充足，水质优良，以微流水最佳。

清塘消毒

放养黄颡鱼种前20天左右对池塘进行清整消毒，将水排干后对底塘进行暴晒，以清除病原体并促使有机物分解。每亩池塘100-150千克生石灰全池均匀泼洒，或用每亩5kg左右漂白粉加水溶解后全池泼洒。

施肥培水

清塘后一周左右注入50-75公分左右的新水，并施放发酵完全的基肥，每亩100-300kg为宜，待毒性完全消失后再放入黄颡鱼种。

苗种放养

4月份天气回暖后为鱼种放养最佳时间。黄颡鱼苗种需经严格消毒后才可投放，通常采用3%盐溶液浸洗。放养时温差不得超过2-3℃，以每亩放养尾重10-20克的黄颡鱼种2000-3000尾为宜。混养苗种在黄颡鱼投放2周左右再投放，以利于黄颡鱼生长，投放规格在5-6cm之间，混养鱼类可为体长5-10厘米左右的鲢鱼种600尾、鳙鱼种200尾和l龄草鱼种200尾。

饲喂

黄颡鱼放养后一周内主要摄食池塘内的浮游动物，若无法满足可人工投喂小鱼、小虾、螺蚌肉、畜禽加工下脚料、鱼粉等动物性饵料，每天投喂两次，上午投喂量占全天投喂量的1/3，下午占2/3。

黄颡鱼苗下塘后需保持池塘水肥度适中的同时适当投喂鱼糜等动物性饵料，以进行驯食，驯食后才可正常投喂饲料。当鱼苗体长在8cm以上后，可在投喂的鱼糜中添加20%-30%的豆粕、花生粕和玉米等植物性饲料。每日投饲量根据黄颡鱼体重与水温来确定，池塘水温低于20℃时，投喂量应为鱼体重的1%-3%，水温高于20℃时，投喂量为鱼体重的4%-6%。黄颡鱼属于底栖鱼类，且苗种时期喜集群，在光线较暗的条件下摄食更佳，因此在苗种阶段应在料台上搭设遮盖物，遮住阳光。

水质调控

应注意搞好水质调节。在4-6月份，一般每半月注水1次;7-9月份，每7-10天注水1次。每次加水10-15cm，保持水质肥、活、嫩、爽，透明度控制在35cm左右。

黄颡鱼的疾病防治

在黄颡鱼的饲养过程中，加强疾病防治是提高其成活率及产量的一项重要管理措施。现将黄颡鱼的常见疾病及其防治方法介绍如下。

细菌性肠炎

主要症状为腹部膨大，肛门红肿。轻压腹部，肛门有黄色黏液流出。剖开鱼腹可见食道和前肠充血发炎，严重时全肠发炎呈浅红色，血脓充满肠管。此病对鱼种或成鱼都有危害。防治方法：全池泼撒漂白粉，每立方水体1克，并内服治疗肠炎类鱼药。

锚头鳋病

发病初期，病鱼游动迟缓，鱼体急躁不安消瘦。虫体附着处组织发炎、红肿，并出现石榴子般的红斑。该病通常流行于4-10月份。防治方法：用治疗大型寄生虫类鱼药全池泼洒。再用生石灰彻底清塘、消毒。

专家提示

黄颡鱼池塘单养时不宜投放天然苗。因天然苗规格不齐，易产生自残现象，难以保证成活率。

加州鲈鱼

海鲈鱼，分布于近海及河口海淡水交汇处;松江鲈鱼，降海洄游性鱼类;加州鲈鱼，美国引进品种;河鲈，原产新疆北部地区。以上四种鱼类均称为鲈鱼，本文主要介绍加州鲈鱼，其为国外引进品种，早年在我国台湾及广东地区人工繁育成功，经多年养殖发展已经成功成为重要淡水养殖品种之一。

加州鲈鱼生物学特性

加州鲈鱼，肉食性鱼类，喜捕食小鱼虾。主要栖息于泥沙质不浑浊的静水中，中下水层鱼类，生活温度范围较广，最适生长温度20-30摄氏度。较黄颡鱼与鳜鱼的耐低氧能力强，水溶氧在1.5mg/L以上即可。幼鱼喜集群活动，成鱼分散，加州鲈鱼为淡水鱼类，但其适应的pH值范围广，且能适应盐度10以下的水域。

加州鲈鱼养殖技术

由于加州鲈鱼肉多味美且无肌间刺，营养丰富;生长速度快，适应能力强，病害较少且容易捕捞，逐渐成为养殖户青睐的养殖品种。主要养殖方法有池塘混养、池塘单养及小池塘精养等模式。池塘条件：池塘面积8-10亩左右，池底要求平坦且淤泥少，排灌方便配备水泵与增氧机，水源充足，水质良好无污染。冬季清除池塘过多淤泥并经阳光暴晒后每亩使用50-70kg的生石灰化水全池泼洒。鱼种放养：要求鱼种体质良好，规格大小一致，无外伤无疾病，5-6月份可放养当年的夏花鱼种，每亩放8-10cm鱼种1200-1500尾。

日常管理及饲料投喂，投喂高蛋白质的饲料，如野杂鱼，虾或高蛋白品质的人工配合饲料。鱼种放养后第二日先少量投喂，之后投喂量逐渐增加，若改变饲料，应循序渐进，先驯化鱼苗后再添加少量改变的饲料。每日上下午各投喂一次，日投喂量为池塘鱼总重的10%-15%，依照吃食情况与天气而定，注意巡塘，观察鱼的摄食情况与天气变化。水质管理，根据池塘水质情况，一般隔15-20天左右加入新水一次，高温期间每隔一周左右加注新水一次，同时使用生石灰全池泼洒以调节水中pH值，保持水质清新溶氧丰富，透明度保持在30-40cm。

鱼病防治，以防为主，治疗为辅，做好苗种消毒、饲养管理与水质调节工作。每隔10-15天全池泼洒生石灰一次，每亩10-15kg生石灰为宜。4-10月为锚头鳋多发季节，可用每立方水体90%晶体敌百虫0.3-0.5g化水全池泼洒，5天后再用药一次。温馨提示：加州鲈鱼生长速度存在差异，养殖1个月后常出现大小不一的现象，较大个体容易捕食较小个体的鱼，应及时将大小不一的鱼分养。

当然，名特优水产品也不是一成不变的，各地也不断涌现出无论是新品种和新的养殖模式。养殖户要结合自身条件，以及当地的优势和市场需求等，选择有利可图的名特优水产品品种，切莫跟风养殖。