D、若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气，醋酸菌大量繁殖所致，D正确。

故选：ABC。

【点评】本题结合图解，考查果酒和果醋的制作，要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒和果醋制作的原理及条件；掌握果酒和果醋发酵装置，能结合所学的知识准确判断各选项．

25．（3分）图1、2 分别为“DNA 的粗提取与鉴定冶实验中部分操作步骤示意图，下列叙述正确的是（）

A．图1、2中加入蒸馏水稀释的目的相同

B．图1中完成过滤之后保留滤液

C．图2中完成过滤之后弃去滤液

D．在图1鸡血细胞液中加入少许嫩肉粉或木瓜蛋白酶有助于去除杂质

【考点】L8：DNA的粗提取和鉴定

【专题】14：实验分析题；543：从生物材料提取特定成分．

【分析】1、DNA的粗提取与鉴定的实验原理是：

①DNA的溶解性，DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度的氯化钠溶液中的溶解度不同，利用这一特点可以选择适当浓度的盐溶液可以将DNA溶解或析出，从而达到分离的目的；

②DNA不容易酒精溶液，细胞中的某些蛋白质可以溶解于酒精，利用这一原理可以将蛋白质和DNA进一步分离；

③DNA对于酶、高温和洗涤剂的耐受性，蛋白酶能水解蛋白质，但是不能水解DNA，蛋白质不能耐受较高温度，DNA能耐受较高温度洗涤剂能瓦解细胞膜，但是对DNA没有影响；

④在沸水浴的条件下DNA遇二苯胺会呈现蓝色．

2、分析题图：图1中甲蒸馏水的目的是使细胞吸水胀破，图2中加蒸馏水的目的是使DNA析出．

【解答】解：A、图1、2中加入蒸馏水稀释的目的不同，前者是使细胞吸水涨破，后者是析出DNA，A错误；

B、图1中完成过滤之后获取的是含DNA的滤液，所以要保留滤液，B正确；

C、图2中加蒸馏水是使NaCl溶液的浓度降低，DNA逐渐析出，所以完成过滤之后弃去滤液，C正确；

D、在图1鸡血细胞液中加入少许嫩肉粉，其中的木瓜蛋白酶能分解DNA中的杂质蛋白，从而有助于去除杂质，D正确。

故选：BCD。

【点评】本题考查DNA的粗提取与鉴定实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

三、非选择题（本部分共8题，共计65分）

26．（8分）如图为真核细胞结构及细胞内物质转运的示意图，请回答下列问题：

（1）图中双层膜包被的细胞器有④⑤（填序号）

（2）若该细胞为人的浆细胞，细胞内抗体蛋白的合成场所有①②（填序号），合成后通过囊泡运输到③（填序号）中进一步加工

（3）新转录产生的mRNA经一系列加工后穿过细胞核上的核孔转运到细胞质中，该结构对转运的物质具有选择性

（4）若合成的蛋白质为丙酮酸脱氢酶，推测该酶将被转运到④（填序号）发挥作用．

【考点】2C：细胞膜系统的结构和功能

【分析】1、分泌蛋白的合成与分泌过程：附着在内质网上的核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量．

2、分析题图：①为核糖体，②为内质网，③为高尔基体，④为线粒体，⑤为叶绿体．

【解答】解：（1）图中双层膜包被的细胞器有④线粒体和⑤叶绿体．

（2）抗体蛋白属于分泌蛋白，其合成场所有①核糖体（合成肽链）和②粗面内质网（将肽链加工成蛋白质），合成后通过囊泡运输到③高尔基体中进一步加工．

（3）细胞核中转录产生的mRNA经核孔转运到细胞质中；核孔对转运的物质具有选择性．

（4）丙酮酸的氧化分解发生在线粒体中，因此丙酮酸脱氢酶将被转运到④线粒体中发挥作用．

故答案为：

（1）④⑤

（2）①②囊泡 ③