B．经管口3取样检测酒精和CO2的产生情况

C．实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查

D．改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通

【考点】3V：探究酵母菌的呼吸方式；K5：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋

【专题】123：模式图；51C：光合作用与细胞呼吸；544：果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作．

【分析】1、分析题图：果酒和果醋的发酵装置图，其中管口3是排料口，其作用是出料、检测；管口1是充气口，其作用是在果醋制作时通入氧气的；管口2是排气孔，其作用是排气，其弯弯曲曲的好处是防止杂菌和浮尘的污染．

2、探究酵母菌细胞呼吸方式实验的装置图：

【解答】解：A、探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时需要通气，因此要打开阀a，A正确；

B、经管口3取样检测酒精的产生情况，但不能检测CO2的产生情况，B错误；

C、为了实验的严谨性，实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查，C正确；

D、改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通，目的是检测酵母菌细胞呼吸产生的二氧化碳，D正确。

故选：ACD。

【点评】本题考查果酒和果醋的制作、探究酵母菌细胞呼吸方式，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

18．（2分）某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是（）

A．培养基分装到培养皿后进行灭菌

B．转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线

C．接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养

D．培养过程中每隔一周观察一次

【考点】I1：微生物的分离和培养

【分析】本题考查培养基的配制、接种、和培养的过程。在每次划线前后都要对接种环进行灭菌，接种环的灭菌方法应是在火焰上灼烧，接种时划线操作是在火焰边进行；每一种细菌都有最适的生长温度，需要在恒温培养箱中进行培养。

【解答】解：A、在配制培养基的过程中要先灭菌后倒平板，A错误；

B、转换划线角度后要对接种环进行灼烧灭菌再进行划线，B正确；

C、接种后放置在恒温培养箱中进行培养，C错误；

D、培养过程中一般要隔天观察一次，D错误。

故选：B。

【点评】本题考查微生物和培养的相关知识，此类试题需要考生注意的细节较多，如培养基的制备、灭菌的方法、接种方法的选择、结果的分析等，需要考生在平时的学习过程中注意积累，学会构建知识网络结构，对选项作出准确的判断。

19．（2分）下列关于生命活动调节的叙述，正确的是（）

A．激素和酶都具有高效性，在非细胞条件下也能发挥作用

B．激素和抗体都具有特异性，只能作用于特定的靶细胞

C．血液中未参与免疫反应的淋巴细胞都是记忆细胞

D．神经细胞上神经冲动的传导都以局部电流为前导

【考点】D9：神经冲动的产生和传导；E4：人体免疫系统在维持稳态中的作用

【分析】激素是由内分泌器官（或细胞）分泌对生命活动有调节作用的化学物质，激素调节的三个特点：①微量和高效；②通过体液运输；③作用于靶器官、靶细胞，酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质（或RNA），具有高效性、专一性等特点．神经冲动的传导都以局部电流形式进行的．

【解答】解：A、激素和酶都具有高效性，但激素调控是通过改变细胞的代谢而发挥效能的，在非细胞条件下不能发挥作用，酶在非细胞条件下能发挥作用，A错误；

B、激素和抗体一般具有一定特异性，其中激素一般只能作用于特定的靶细胞，抗体只能作用于特定的抗原，但有的激素如甲状腺激素可作用于全身细胞，B错误；

C、血液中未参与免疫反应的细胞还有未致敏的B淋巴细胞和T淋巴细胞，C错误；

D、神经细胞上神经冲动的传导是在兴奋区和未兴奋区之间形成局部电流为前导，D正确。

故选：D。

【点评】本题综合考查激素和酶作用的特点及神经冲动的传导，要灵活把握激素调节的特例，激素并非都作用于特定的靶细胞．