20.某食品生产公司将产品进行包装后置于成品库储藏，能够待该批

产品出厂时将出厂当日日期打印为生产日期。（×）

21.严禁生产无标签的预包装食品，但生产的食品增添剂有无标签没

有强迫要求。（×）

22.从事食品生产，应该依法获得食品生产允许。（√）

23.依照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门

会同国务院食品安全监察管理部门拟订、宣布。食品中不得增添按

照传统既是食品又是中药材的物质。（×）

24.生产的食品中能够合适增添药品，以增添食品治疗功能。（×）

25.食品增添剂能够凭经验、凭感觉增添。（×）

26.食品生产公司应该依照食品安全国家标准使用食品增添剂。（√）

27.全部食品生产公司一定保存生产信息，成立食品安全

追忆系统，保证食品可追忆。国家鼓舞食品生产公司采用信息化手

段实现食品可追忆。（√）

28.国家不鼓舞食品生产公司参加食品安全责任保险。（×）

29.食品生产公司应该装备食品安全管理人员，增强对其培训和考试。

经考试不具备食品安全管理能力的，不得上岗。（√）

30.从事接触直接进口食品工作的食品生产人员应该每两年进行一次

健康检查，获得健康证明后方可上岗工作。（×）

31.从事接触直接进口食品工作的食品生产人员健康证过期后，可继

续从事食品生产活动，待往后有时间进行健康体检，获得健康证明

即可。（×）

32.食品生产公司应该就原料采买、原料查收、投料等原料控制事项

拟订并实行控制要求，以保证所生产的食品切合食品安全标准。（√）

33.食品生产公司应该就所生产食品的运输和交托控制方面拟订并实

施控制要求，以保证所生产的食品切合食品安全标准。（√）

食品生产公司可将平时监察检查结果作为食品安全自查结果。（×）

35.某茶叶公司的原资料茶青均使用自家茶山所产茶青，所以不需要

对茶青进前进货检验或检验。（×）

36.某面包厂的进货检验记录中记录了原料鸡蛋的生产日期、保质期

等信息，能够不记录进货日期。（×）

37.某食品生产公司出具了出厂产品自检合格报告后，能够不保存相

对应的原始检验记录。（×）

38.某糕点生产公司为保证产品新鲜，可将刚烘焙好未经检验的产品

运输出厂进行销售。（×）

39.食品生产公司发现其生产的食品不切合食品安全标准或许有凭据

证明可能危害人体健康的，应该立刻停止生产，召回已经上市销售

的食品，通知有关生产经营者和花费者，并记录召回和通知状况。

（√）

40.食品生产公司召回已经上市销售的食品，无需通知有关生产经营