偿损失。（×）

59.某酸奶生产公司接到花费者补偿要求，经剖析可能是经营环节保

存不妥造成酸奶变质。该生产公司可不先行赔付，要求花费者直接

向销售该酸奶的商场索赔。（×）

60.依据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-

2013），分开是指经过在物件、设备、地区之间留有必定空间，并

不需要经过设置物理阻断的方式进行隔绝。（×）

61.食品生产公司厂区不该选择对食品有明显污染的地区，如某地对

食品安全和食品宜食用性存在显然的不利影响，且没法经过采纳措

施加以改良，应防止在该地址建厂。（√）

62.食品生产公司厂房和车间的内部设计和布局应知足食品卫生操作

要求，防止食品生产中发生交错污染。（√）

63.一般作业区应与洁净作业区分别。（×）

为便于人员操作，检验室可未经分开，直接设于生产地区内。（×）

65.食品生产公司在生产车间屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无

毒、无味、防霉、不易零落、易于洁净的涂料。（√）

66.蒸汽、水、电等配件管路应尽量防止设置于裸露食品的上方，如

确需设置，应有能防备尘埃散落及水滴掉落的装置或举措。（√）

67.墙面、间隔应使用无毒、无味的防浸透资料建筑，在操作高度范

围内的墙面应圆滑、不易累积污垢且易于洁净。（√）

68.洁净作业区的对出门进口可装设能自动封闭的门。（√）

69.排水系统进口应安装带水封的地漏等装置，以防备固体荒弃物进

入及浊气逸出。（√）

70.室内排水的流向应由洁净程度要求低的地区流向洁净程度要求高

的地区，且应有防备逆流的设计。（×）

71.不一样洁净要求的同一设备不一样部位应分开洁净，并使用不一样的清

洁工用具。（√）

72.食品生产场所或生产车间进口处应设置换衣室，为节

约空间，工作服可与个人服饰混放。（×）

73.洗手间可与食品生产车间直接连通。（×）

74.厂房内应有充分的自然采光或人工照明，光彩和亮度应能知足生

产和操作需要，光源应使食品体现真切的颜色。（√）

75.原料、半成品、成品、包装资料等应依照性质的不一样分设储存场

所、或分地区码放，并有明确表记，防备交错污染。（√）

76.食品原料等储存物件不行直接搁置在地面，但靠谱墙搁置。（×）

77.库房内的储存物件应与墙壁、地面保持合适距离，以利于空气流

通及物件搬运。（√）

78.依据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-

2013），洁净剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材

料平分别搁置。（×）