104.食品生产公司应成立洁净剂、消毒剂等化学品的使用制度，并做好使用记录。（√）

105食品生产公司应采纳设备保护、加工过程监察等举措，降低食品遇到异物污染的风险。（√）

106食品生产公司应采纳设置筛网、捕集器、磁铁、金属检查器等有效举措，降低金属或其余异物污染食品的风险。（√）

107食品生产公司使用包装资料时应查对表记，防止误用，照实记录包装资料的使用状况。（√）

108不具备自行检验能力的食品生产公司，应拜托具备相应资质的食品检验机构对产品进行检验。婴少儿配方乳粉出厂应由生产公司全项目逐批自行检验，不得拜托检验。（√）

109.食品生产公司自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验

能力。（√）

110食品生产公司对新购置的剖析天平只要要进行一次检定。（×）

111食品生产公司检验室应妥当保留检验报告和原始记录，无需产品留样。（×）

112同一食品品种不一样包装的产品，不受包装规格和包装形式影响的检验项目能够一并检验。（√）

113储存、运输和装卸食品的容器、工用具和设备应安全、无害，

保持洁净，降低食品污染的风险。（√）

114.食品生产公司应付食品加工人员以及有关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训。（√）

115食品生产公司应依据食品生产不一样岗位的实质需求，拟订和实行食品安整年度培训计划并进行考试，做好培训记录。（√）

116当食品安全有关的法律法例标准更新时，应实时对职工展开培训。（√）

食品原料、食品增添剂和食品包装资料等食品有关产品进货检验记录、食品出厂检验记录只要要记录人员署名。（×）

117食品生产公司应成立客户投诉办理体制，对客户提出的书面或口头建议、投诉，公司有关管理部门应作记录并查找原由，妥当处理。（√）

118食品生产公司应保证各有关场所使用的文件均为有效版本。（√）

119文件可使用纸质记录，鼓舞采用先进技术手段（如电子计算机信息系统），进行记录和文件管理。（√）

120.某食品生产公司生产糕点及糖果，依照《食品生产允许管理方法》，需要申请两个食品生产允许证。（×）

121.食品生产允许推行一企一证原则，同一个食品生产者从事食品生产活动，应该获得一个食品生产允许证。（√）

122申请人拜托别人办理食品生产允许申请的，代理人应该提交授权拜托书以及代理人的身份证明文件。（√）

123.食品生产允许证发证日期为允许决定作出的日期。（√）

124李某新办一面粉生产公司，可借用别人的食品生产允许证进行生产。（×）

125生产场所迁出原发证的食品安全监察管理部门管辖范围的，其生产允许证无需从头申请。（×）

126.食品生产公司食品生产允许证更改后，有效期一定自更改之日起从头计算（×）

127食品生产允许证应妥当保留，一经丢失、破坏将没法补办。（×）

128被允许人以欺诈、行贿等不正当手段获得食品生产允许的，由原发证的食品安全监察管理部门撤除允许，并处1万元以上3万元以下罚款。（√）

129食品生产公司未按规定在生产场所的明显地点悬挂或许摆放食品生产允许证的，由县级以上地方食品安全监察管理部门责令更正；拒不更正的，赐予警示。（√）

130.食品安全监察抽检的样品、抽样文书及有关资料可由被抽样食品生产公司自行送样和寄送文书。（×）

131.食品安全监察抽检的抽样检验结论显示微生物指标超标的，复检机构能够复检。（×）

132食品生产公司拒绝在食品安全监察抽检抽样文书上署名或许盖章的，由食品安全监察管理部门依据情节依法单处或许并处警示、3万元以下罚款。（√）

133鼓舞食品生产公司选择食品安全第三方专业机构对自己的食品生产管理系统进行评论，评论结果作为平时监察检查的参照。（√）

134食品生产公司应该依照监察检查人员要求，在现场检查、咨询和抽样检验等文书上署名或许盖印。（√）

135.平时监察检查结果为基本切合的食品生产公司应如期进行整顿，并将整顿状况报告食品安全监察管理部门。（√）

136平时监察检查结果为不切合，有发生食品安全事故潜伏风险的，食品生产公司应在三日内停止食品生产活动。（×）

137食品生产公司应该配合食品安全监察管理部门的风险分级管理工作，不得拒绝、躲避或许阻挡。（√）

138.依据《食品生产经营风险分级管理方法》，食品生产公司风险等级一经评定，没法调整。（×）

139依据《食品生产经营风险分级管理方法》，食品生产公司风险等级分为好、中、差三个等级。（×）

140.依据《食品生产经营风险分级管理方法》，食品生产公司应该依据风险分级结果，改良和提高生产控制水平，增强落实食品安全主体责任。（√）