141.预包装食品标签不该以示意性的语言、图形、符号，使花费者将购置的食品或食品的某一性质与另一产品混杂。（√）

142一款面包产品，能够取名为“酸奶草莓”。（×）

143无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时，应使用不使花费者误会或混杂的常用名称或平常名称。（√）

144在食品加工过程中已挥发的水或其余挥发性配料一定在配料表中标示。（×）

145若同一预包装内含有多个单件预包装食品时，大包装可不标示净含量和规格。（×）

146预包装食品营养标签中的中心营养素包含蛋白质、脂肪、碳水化合物，不包含钠。（×）

147预包装食品营养标签好像时使用外文标示，其内容应该与中文相对应，外文字号能够大于中文字号。（×）

148预包装食品营养标签应在大包装上一致进行标示，向花费者供给的最小销售单元的包装上可不标示。（×）

149.对除能量和中心营养素外的其余营养成分进行营养宣称或营养成分功能宣称不时，在营养成分表中应标示出该营养成分的含量及其占营养素参照值（NRV）的百分比。（√）

150任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。（√）

二、单项选择题（共80道，请从各选项中选择最合适题干的一项）

1.食品安全标准是（C）。

A、鼓舞性标准

B、指引性标准

C、强迫性标准

D、自发性标准

2.对于食品储存、运输的说法，以下表述不正确的选项是（C）。

A、储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保

持洁净

B、切合保证食品安全所需的温度、湿度等特别要求

C、将食品与有毒有害物件一起运输时，应采纳有效的隔绝举措

D、防备食品在储存、运输过程中遇到污染

以下做法中，切合《中华人民共和国食品安全法》规定的是（D）。

A、以甲醇为原料生产白酒

B、用工业用乙酸勾兑食醋

C、在辣椒酱中增添苏丹红

D、焙制面包时按食品安全国家标准加入小苏打

4.以下不可以作为食品原料的物质是（A）。

A、吊白块

B、鸡精

C、白沙糖

D、淀粉

5.以下哪些食品能够依法进行生产（B）。

A、无标签的预包装食品

B、以依照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品

C、以病死的肉类为原料生产的食品

D、以回收食品为原料生产的食品

6.利用新的食品原料生产食品，或许生产食品增添剂新品种、食品

有关产品新品种，应该向（C）提交有关产品的安全性评估资料。

A、国务院食品安全监察管理部门