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A、食品安全自查
B、风险分级管理
C、危害剖析与重点控制点系统
D、食品召回
食品生产公司在采买食品原料时，应该检验供货者的允许证和
（A）。
A、产品合格证明文件
B、法人身份证明
C、产品生产工艺文件
D、法人受权拜托书
15.食品生产公司采买食品原料、食品增添剂、食品有关产品，对无
法供给合格证明的食品原料，应该（B）。
A、先履行用，要求供货方实时补交合格证明文件
B、依照食品安全标准进行检验
C、依据过去经验判断能否能够使用
D、依照专家建议办理
16.食品生产公司应该成立食品原料、食品增添剂、食品有关产品进
货检验记录制度，并保留有关凭据。记录和凭据保留限期不得少于
产品保质期满后（）;没有明保证质期
的，保留限期不得少于（D）。
A、三个月，一年
B、三个月，二年
C、六个月，一年
D、六个月，二年
17.某食品生产公司于2018年4月1日生产了一批保质期为
12个
月的产品，该批产品的出厂检验记录起码应保留到（
D）。
A、2018
年10月1日
B、2019
年4月1日
C、2019
年6月1日
D、2019
年10月1日
18.依据《中华人民共和国食品安全法》，对食品保质期描绘正确的
是（D）。
A、保持食品风味的限期
B、保持食品不腐败变质的限期
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