C、苯甲酸及其钠盐D、三聚氰胺

9.食品生产企业应当建立进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（ABCD）等内容，并保存相关凭证。

A、名称、规格、数量

B、生产日期或者生产批号、保质期

C、进货日期D、供货者名称、地址、联系方式

10.发生食品安全事故后，下列做法正确的是（ABC）。

A、任何单位和个人不得隐瞒、谎报、缓报事故信息

B、任何单位和个人不得隐匿、伪造、毁灭有关证据

C、发生食品安全事故的单位应立即采取措施，防止事故扩大

D、有关单位可拒绝提供相关资料和样品

11.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013），食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。通常可划分为（ABC）。

A、清洁作业区B、准清洁作业区

C、一般作业区D、休息区

12.关于食品生产企业卫生管理的说法，以下表述正确的是（ABD）。

A、应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准

B、厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新

C、短期从事食品加工的人员可不取得健康证明，直接上岗工作

D、食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服

13.关于食品生产企业废弃物处理的说法，以下表述正确的是（ABCD）。

A、应制定废弃物存放和清除制度

B、废弃物应定期清除

C、易腐败的废弃物应尽快清除

D、车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止污染

14.食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控，必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序，监控项目包括（ABCD）。

A、食品接触表面的微生物

B、与食品或食品接触表面邻近的接触表面的微生物

C、加工区域内的环境空气的微生物

D、过程产品的微生物

15.食品生产企业出现下列（ABCD）情形的，食品生产许可将被原发证的市场监督管理部门依法注销。

A、食品生产许可有效期届满未申请延续的

B、食品生产者主体资格依法终止的

C、食品生产许可依法被撤回、撤销或者食品生产许可证依法被吊销的

D、因不可抗力导致食品生产许可事项无法实施的

16.食品生产者对已出售的下列哪些食品应及时采取无害化处理、销毁等措施，不得继续销售（ACD）。

A、超过保质期的食品

B、因标签不符合食品安全标准而被召回，但食品生产者采取了补救措施且能保证食品安全的食品

C、变质的食品

D、违反食品安全标准的食品

17.发生食品安全事故的单位应当对导致或者可能导致食品安全事故的（ABCD），立即采取封存等控制措施。

A、食品及原料B、工具C、设备D、设施