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C.以专册登录使用之食品添加剂名称、生产日期或批号、进货量、使用量及存量
D.随意堆置
答案：D
209、餐饮具保洁场所属于哪类操作区？（）
A.辅助区
B.一般作业区
C.准清洁区
D.清洁区
答案：C
210、下列食品安全危害，最需要被列为关键控制点的是？（）
A.菜虫
B.寄生虫
C.鱼鳞片
D.尘土砂石
答案：B
211、学校食堂常规自查的频次为()
A.每月1次
B.每天1次
C.每月2次
D.每季度1次
答案：B
212、学校食堂全项自查的频次为()
A.每月1次
B.每天1次
C.每月2次
D.每季度1次
答案：A
213、有关食品安全的正确表述是（）。
A.经过灭菌，食品中不含有任何细菌
B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C.含有食品添加剂的食品一定是不安全的
D.食品即使超过了保质期，但外观、口感正常仍是安全的
答案：B
214、以下关于食品安全标准的说法正确的是（）。
A.食品安全标准是鼓励性标准
B.食品安全标准是推荐性标准
C.食品安全标准是强制性标准
D.食品安全标准是自愿性标准
答案：C
215、餐饮服务提供者申办《食品经营许可证》时，正确的做法是（）。
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