A.一所学校内有多个食堂（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证

B.一家宾馆内有多个餐厅（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证

C.同一法定代表人的餐饮连锁企业，只需申办一个许可证

D.食品经营许可实行一地一证原则，每个经营场所均需要申办许可证

答案：D

216、餐饮具保洁场所属于哪类操作区（）？

A.清洁操作区

B.准清洁操作区

C.一般操作区

D.以上都不是

答案：B

217、食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.3个月

B.6个月，没有明确保质期的不少于24个月

C.12个月

D.18个月

答案：B

218、餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容（）？

A.食品的名称

B.食品的生产日期或生产批号

C.食品的成分或者配料表

D.保质期

答案：C

219、被吊销许可证的餐饮服务提供者，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）年内不得申请食品生产经营许可、从事食品生产经营管理工作和担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.2

B.3

C.4

D.5

答案：D

220、餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩（）？

A.切酱牛肉

B.切生牛肉

C.炖牛肉

D.洗生牛肉

答案：A221、餐饮服务提供者在加工食品时可以添加（）。

A.药品

B.任何中药材

C.按照传统既是食品又是中药材的物质

D.少数西药

答案：C