A.可以

B.禁止

C.根据需要

D.以上都不对

答案：B

282、食品处理区应当按照（）的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。

A.原料处理、原料进入、加工制作、成品供应

B.原料进入、原料处理、加工制作、成品供应

C.原料处理、加工制作、原料进入、成品供应

D.成品供应、原料处理、加工制作、原料进入

答案：B

283、食品处理区内应当设置相应的清洗、消毒、洗手、干手设施和用品，员工专用洗手消毒设施附近应当有（）。食品处理区应当设存放废弃物或垃圾的（）容器。

A.洗手消毒提示带盖

B.洗手消毒提示.不带盖

C.洗手消毒方法标识带盖

D.洗手消毒方法标识不带盖

答案：C

284、关于食品处理区内的粗加工操作场所，不正确的是（）。

A.应当根据加工品种和规模设置食品原料清洗水池

B.动物性食品、植物性食品、水产品三类食品原料能分开清洗

C.动物性食品、植物性食品、水产品三类食品原料不用分开清洗

D.动物性食品、植物性食品原料能分开清洗

答案：C

285、以下正确的是（）。

A.烹调场所应当配置排风装置

B.用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准

C.烹调场所应当配置调温装置

D.以上都正确

答案：D

286、《食品经营许可审查通则（试行）》规定，餐饮服务经营场所应当配备能正常运转的（）设备设施。

A.清洗

B.消毒

C.保洁

D.清洗、消毒、保洁

答案：D

287、关于餐用具清洗消毒水池，以下正确的是（）。

A.餐用具清洗消毒水池应当专用

B.餐用具清洗消毒水池应当与食品原料清洗水池分开

C.餐用具清洗消毒水池应当与清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开

D.以上都正确