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食品安全员考试题库300道题及答案详解
大小:482.5KB 28页 发布时间: 2024-03-21 11:13:42 14.18k 13.47k

答案:对

158、餐饮服务提供者对所有项目的食品检验结论均可以申请复检。()

答案:错

159、网络餐饮服务第三方平台提供者设立从事网络餐饮服务分支机构的,应当在设立后

30个工作日向所在地县级食品药品监管部门备案。()

答案:对

160、学校食堂的专间内紫外线灯应分布均匀,悬挂于距离地面2m以上高度。()

答案:错

161、用于盛装食品原料或半成品的容器可直接放置于地面。()

答案:错

162、申请人委托他人办理食品经营许可申请的,代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。()

答案:对

163、食品经营许可被注销的,许可证编号不得再次使用。()

答案:对

164、学校食堂开展常规项目自查,检查人员应在“常规自查结果及整改记录”栏填写不符合项目序号及编号,记录整改措施,检查人员应在“责任人”栏内签字。()

答案:错

165、学校食堂委托第三方专业机构组织开展食品安全自查,应当索要加盖第三方专业机构公章的检查评价报告。()

答案:对

166、学校食堂自查整改档案应保存两年。()

答案:对

167、食堂用于食品加工、贮存、转运等设施设备运转正常,并保持清洁。()

答案:对

168、学校食堂应当制定食品添加剂使用公示制度。()

答案:对

169、学校食堂供水应能保证加工需要,水质应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》规定。()

答案:对

170、学校食堂库房内应设置足够数量的存放架,其结构及位置应能使贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在15cm以上,以利空气流通及物品搬运。()

答案:错

171、采用供餐的,学校应当对供餐单位提供的食品随机进行外观查验和必要检验,并在供餐合同(或者协议)中明确约定不合格食品的处理方式。()

答案:对

172、食品安全标准公布后,食品经营者不可以在食品安全标准规定的实施日期之前实施并公开提前实施情况。()

答案:错

二、单选题

173、新修订的《食品安全法》于()施行。

A.2015年4月24日

B.2009年2月28日

C.2009年6月1日

D.2015年10月1日

答案:D

174、新修订的《食品安全法实施条例》于()施行。

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