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食品安全员考试题型
大小:485.81KB 22页 发布时间: 2024-03-21 11:16:01 14.95k 13.17k

B.县级卫生行政部门

C.县级新闻宣传主管部门

D.县级人民政府

149、食品经营者销售的预包装食品的包装上,应当有标签,以下关于标签表述不正确的是。

A.标签不得含有虚假、夸大的内容

B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能

C.标签应当清楚、明显,容易辨识

D.标签应该突出表明功效

150、《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定按照《食品安全法》第八十六条的规定予以处罚的情形有。

A.经营或者使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品

B.经营或者使用无标签及其他不符合《食品安全法》、《食品安全法实施条例》有关标签、说明书规定的预包装食品、食品添加剂

C.经营添加药品的食品

D.以上都是

151、食品安全标准是,除食品安全标准外,不得制定其他的食品强制性标准。

A.强制执行的标准

B.推荐执行的标准

C.企业执行的标准

D.行业执行的标准

152、运输食品原料的工具与设备设施要求。

A.应当保持清洁

B.必要时应当消毒

C.运输保温、冷藏(冻)食品应当有必要的且与提供的食品品种、数量相适应的保温、冷藏(冻)设备设施

D.以上都是

153、生产加工经营场所内的应保持清洁和良好状况,宜在每次使用后进行清洗。

A.工作台B.洗涤盆(池)C.工具及加工设备D.以上都是

154、《餐饮服务许可管理办法》不适用于。

A.从事餐饮服务的单位和个人

B.食品摊贩

C.从事餐饮服务的个人

D.餐饮服务提供者

155、烧烤加工的原料、半成品应做到,成品应有专用存放场所,避免受到污染。

A.分开放置B.混合放置C.重叠放置D.以上都不是

156、对专间的要求是。

A.入口处应设置洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间

B.专间只设一扇门

C.专间内无明沟

D.以上都是

157、第四类餐饮服务许可现场核查时,出现下列哪种结果,可判定为现场核查基本符合。

A.关键项允许不符合数为0项

B.重点项和一般项不符合总数≤4项

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