167、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于年。

A.1 B.2 C.3 D.4

168、违反《食品安全法》的有关规定，最高可处违法货值金额倍罚款。

A.3 B.5 C.10?D.20

169、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，。

A.先承担行政法律责任

B.先承担民事赔偿责任

C.先缴纳罚款、罚金

D.先承担刑事法律责任

170、食品安全管理员发生变更的，餐饮服务单位应当及时上报备案的时间为。

A.15天内B.20天内C.30天内D.40天内

二、多选题

1.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当。

A.报告食品安全监管部门

B.立即停止经营

C.通知相关生产者

D.通知消费者

2.应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员的单位是。

A.大型以上餐馆(含大型餐馆)

B.学校食堂

C.连锁经营餐饮服务企业

D.集体用餐配送单位

3.食品安全信用档案内容包括。

A.《餐饮服务许可证》颁发及变更情况

B.日常监督检查结果

C.违法行为查处情况

D.以上都是

4.餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有。

A.在即食食品(不包括预包装食品)中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等

B.食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等食品添加剂

C.因加工工艺使用膨松剂

D.因加工工艺使用面包改良剂

5.重大活动举办前，主办单位应通报的信息内容包括。

A.活动名称、时间

B.主办单位名称、联系人

C.餐饮服务提供者名称、地址

D.重要宴会、赞助食品等相关情况

6.广东省食品药品监督管理局结合我省实际，制定的禁止中央厨房配送的高风险食品包括。

A.不再复热的改刀熟肉制品

B.沙拉