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∙B.风险分级
∙C.信用分类
∙D.动态
正确答案：B
4.实施二级、三级召回的，食品生产者应当自公告发布之日起（）个和（）个工作日内完成召回工作。
∙A.5,7
∙B.10,20
∙C.20,30
∙D.30,60
正确答案：C
5.国家（）对进出口食品安全实施监督管理。
∙A.海关
∙B.食品药品监管部门
∙C.出入境检验检疫部门
∙D.食品药品监管部门会同出入境检验检疫部门
正确答案：C
6.烹调后的食品下列哪个温度范围最符合保存条件?
∙A.10℃～60℃
∙B.高于60℃或低于10℃
∙C.常温
∙D..-20℃～-1℃
正确答案：B
7.采购食品时索证的作用是：
∙A.证明所采购食品的质量
∙B.证明所采购食品的来源
∙C.发生食物中毒时可以溯源
∙D.以上都是
正确答案：D
8.在哪些情况下可使用食品添加剂：
∙A.保持或提高食品本身的营养价值；
∙B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；
∙C.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；
∙D.以上都是
正确答案：D
9.有权利举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
∙A.任何组织或者个人
∙B.食品生产经营者
∙C.消费者
∙D.以上都对
正确答案：B
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