∙D.以上都是

正确答案：A

17.以下有关餐饮服务食品安全规范要求中，说法不正确的是。

∙A.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁

∙B.半成品应可以与食品原料一起存放

∙C.直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放

∙D.贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁

正确答案：B

18.关于食品添加剂，下列说法错误的是。

∙A.食品添加剂可以改善食品品质和色、香、味

∙B.食品添加剂应当安全无毒，且在技术上确有必要，方可允许使用

正确答案：未选择

19.食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当。

∙A.增加检查频次

∙B.减少检查频次

∙C.吊销许可证

∙D.吊销营业执照

正确答案：A

20.餐饮服务提供者违反《食品安全法》规定，聘用不得从事餐饮服务管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门。

∙A.给予警告

∙B.处以罚款

∙C.吊销许可证

∙D.以上都不对

正确答案：C

多选题

21.有下列哪些病症的餐饮服务从业人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗

∙A.发热

∙B.腹泻

∙C.皮肤伤口或感染

∙D.咽部炎症

正确答案：ABCD您的选择：CD

22.餐饮服务提供者是指：

∙A.从事餐饮服务的单位

∙B.食品半成品单位和个人

∙C.食品摊贩

∙D.从事餐饮服务的个人

正确答案：AD您的选择：ABCD

23.食品药品监管部门依法开展抽样检验时，被抽样检验的餐饮服务提供者应当配合抽样检验工作，如实提供被抽检样品的：

∙A.货源

∙B.数量