43.任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。

正确答案：对

44.自制火锅底料、饮料、调味料的餐饮服务提供者应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。

正确答案：对

1.出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明，或者未按规定在独立包装上标注相关内容的，由县级以上人民政府（）部门依照前款规定给予处罚。

∙A.质量监督

∙B.工商行政管理

∙C.卫生行政

∙D.食品药品监督管理

正确答案：C

2.根据《食品安全法》规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予何种处分？

∙A.撤职或者开除

∙B.记过

∙C.记大过

∙D.警告

正确答案：A

3.食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照（）支付费用。

∙A.市场价格

∙B.出厂价格

∙C.协议价格

∙D.成本价格

正确答案：A

4.下面关于食品安全的表述，正确的是：

∙A.A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物

∙B.B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

∙C.C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质

∙D.D.虽然过了保质期，但外观、口感正常

正确答案：B

5.行政处罚由（）的县级以上地方人民政府具有行政处罚权的行政机关管辖。法律、行政法规另有规定的除外。

∙A.违法行为人所在地

∙B.违法行为发生地

∙C.违法后果发生地

∙D.受侵害人所在地

正确答案：B

6.根据国家有关规定，下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围

∙A.小吃店

∙B.食品摊贩

∙C.学校食堂

∙D.集体用餐配送单位

正确答案：B