∙B.食品生产许可

∙C.食品流通许可

∙D.餐饮服务许可

正确答案：B

9.申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，食品药品监督管理部门发现后。

∙A.不予受理

∙B.不予许可

∙C.给予警告

∙D.以上都是

正确答案：D

11.餐饮服务提供者违反《食品安全法》规定，聘用不得从事餐饮服务管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门。

∙A.给予警告

∙B.处以罚款

∙C.吊销许可证

∙D.以上都不对

正确答案：C

13.《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》规定采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的。

∙A.许可证复印件

∙B.营业执照复印件

∙C.产品合格证明文件复印件

∙D.以上都是

正确答案：D

14.餐饮服务提供者《食品经营许可证》超过有效期限仍从事餐饮服务的，。

∙A.责令其立即停业

∙B.督促限期续办《食品经营许可证》

∙C.按未取得《食品经营许可证》查处

∙D.以上都不对

正确答案：C

15.《中央厨房许可审查规范》规定申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括。

∙A.食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票，进货查验和台账记录制度

∙B.食品安全突发事件应急处置方案

∙C.食品药品监督管理部门规定的其他制度

∙D.以上都是

正确答案：D

16.关于食品添加剂，下列说法错误的是。

∙A.食品添加剂可以改善食品品质和色、香、味

∙B.食品添加剂应当安全无毒，且在技术上确有必要，方可允许使用

正确答案：未选择

18.食品安全管理员必须具备的条件。

∙A.身体健康