正确答案:C
34.食品安全法规定,食品安全监督管理部门在进行抽样检验时,应当
A.免费抽取样品
B.购买抽取的样品
C.收取检验费
D.特殊情况下可收取检验费
正确答案:B
35.餐饮服务单位食品安全管理人员考核成绩合格的,由考核部门发给培训合格证明。培训合格证明有效期()年。
A.2
B.3
C.5
D.10
正确答案:B
36.餐饮服务食品安全管理员,是指经统一培训考核合格,在餐饮服务单位从事
A.食品加工
B.食品安全管理
C.行政管理
D.人事管理
正确答案:B
37.被吊销《餐饮服务许可证》的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定做出之日起()年内不得从事餐饮服务管理工作。
A.1年
B.2年
C.3年
D.5年
正确答案:D
38.食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于()年。
A.1
B.2
C.3
D.4
正确答案:B
39.食品无毒无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害,是()。
A.食品安全
B.食品的绝对安全
C.食品的相对安全
D.食品卫生
正确答案:A
40.有碍食品安全的疾病包括
A.活动性肺结核
B.渗出性或化脓性皮肤病