D:当地政府

37、学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任，应给予下例哪项行政处罚（）

答案：A，B，D

A:责令改正，给予警告

B:拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款

C:拒不改正的，处一万元以上罚款

D:情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证

38、餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验，应给予下例哪项行政处罚（）

答案：A，C，D

A:责令改正，给予警告

B:拒不改正的，处二千以上罚款

C:拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款

D:情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证

39、晨检时发现从业人员存在下列哪项病症，应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位（）

答案："A,B,C"

A:发热

B:腹泻

C:皮肤伤口或感染

D:头晕

40、接触直接入口食品的从业人员，出现下列哪项情形时应洗手消毒（）

答案："A，B，C,D"

A:处理食物前

B:接触生食物后、接触受到污染的工具或设备后

C:使用卫生间后、处理动物或废弃物后

D:咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后

41、国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病包括（）

答案："A，B，C,D"

A:霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾

B:伤寒和副伤寒

C:病毒性肝炎（甲型、戊型）

D:活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病

42、下列有关从业人员个人卫生的行为中正确的是（）

答案："A,B"

A:穿戴清洁的工作衣帽

B:头发不外露

C:留长指甲，涂指甲油

D:饰物外露

43、下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求（）

答案："A,B,C"

A:未经更衣洗手直接进入加工间