C:直接负责的主管人员

D:其他直接责任人员

65、食品生产经营企业等单位有食品安全法规定的违法情形，除依照食品安全法的规定给予处罚外，有下例哪项情形的，对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下罚款（）

答案："A,B,D"

A:故意实施违法行为

B:违法行为性质恶劣

C:违法行为造成轻微后果

D:违法行为造成严重后果

66、下列有关餐饮经营场所卫生间管理正确的是（）答案："A，B，C,D"

A:设置独立的排风设置

B:出口附件设置洗手设施，并配备洗手液（皂）、消毒液、擦手纸、干手器等

C:定期清洗卫生间设施、设备，并做好记录

D:保持清洁卫生，无污物、无垃圾

67、餐饮服务流程合理布局应符合下列哪项要求（）

答案："A，B，C,D"

A:原料进入

B:原料加工制作

C:半成品加工制作

D:成品供应

68、与外界相通的门和可开启的窗应符合下列哪项要求（）

答案："A,B,C,D,E"

A:通风B:防尘C:防蝇D:防鼠E、防虫

69、粗加工操作场所应当根据加工品种和规模设置（）食品原料清洗水池等设施，保障分开清洗

答案："A,B,D"

A:动物性食品B:植物性食品C:水果D:水产品

70、食品处理区洗手用的水龙头应采用下列哪项方式开关。（）

答案："A,B,C"

A:脚踏式B:肘动式C:感应式D:手动接触式

71、下列哪项设施应该定期清洗、校验（）

答案："A,B,C"

A:保温设施B:冷藏设施C:冷冻设施。

72、下列哪项设施应该定期维护（）

答案："A,B,C"

A:紫外线灯管B:净水设备滤芯C:制冰设备滤芯

73、下列哪项设施应符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求（）

答案："A,B,C"

A:贮存食品的容器、工具和设备

B:运输食品的容器、工具和设备

C:装卸食品的容器、工具和设备

74、禁止采购使用下列哪类肉类及其制品（）