答案：B

A:对B:错

184、原料、半成品、成品应分开存放，防止交叉污染。（）

答案：A

A:对B:错

185、食品添加剂使用时，须专柜（位）存放食品添加剂，并标注“食品添加剂”字样，根据需要配置精确的计量工具。（）

答案：A

A:对B:错

186、"食品生产经营者未按照规定对变质、超过保质期或者回收的食品进行标示或者存放，或者未及时对上述食品采取无害化处理、销毁等措施并如实记录,应责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。（）"

答案：A

A:对B:错

187、可以用切过生肉的菜板切熟食。（）

答案：B

A:对B:错

188、可以在清洗原料的水池内涮洗墩布。（）

答案：B

A:对B:错

189、食品处理区的抹布应用途明确，定位存放，保持清洁。（）

答案：A

A:对B:错

190、肉类食品、蔬菜食品、螃蟹可以共用一个水池清洗。（）

答案：B

A:对B:错

191、在肉类食品清洗池清洗带鱼食品。（）

答案：B

A:对B:错

192、在水产品食品清洗池清洗动物性食品。（）

答案：B

A:对B:错

193、清洗拖把等清洁工具、用具可在食品原料清洗水池进行。（）

答案：B

A:对B:错

194、使用禽蛋前，无须洗禽蛋的外壳。（）

答案：B

A:对B:错

195、食品处理区内可以宰杀活鸭。（）

答案：B

A:对B:错

196、不同类型的食品原料，其盛放容器和加工制作工具应按色标管理要求分类管理、分开使用，定位存放。（）

答案：A