C:通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况

D:对召回的食品采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场

30、食品经营者在一年内累计()次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，可责令停产停业，直至吊销许可证。

答案：B

A:1 B:3 C:5

31、自建网站餐饮服务提供者，应在通信主管部门备案后（）个工作日内，向所在地县级市场监督管理部门备案。

答案：A

A:30 B:60 C:90

32、许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品经营许可证的，应给予警告，申请人在（）年内不得再次申请食品经营许可。答案：A

A:一B:二C:三

33、被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品经营许可的，应撤销许可，并处1万元以上3万元以下罚款，被许可人在（）年内不得再次申请食品经营许可。答案：C

A:二B:三C:四

34、终止食品经营，食品经营许可被撤回、撤销或者食品经营许可证被吊销，未按规定申请办理注销手续的，应责令改正，拒不改正的，给予警告，并处()元以下罚款。答案：A

A:2000 B:5000 C:10000

35、餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职()。答案：A

A:食品安全管理人员

B:营养师

C:烹饪师

D:选料师

36、"餐饮服务提供者应当制定()方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。"答案：A

A:食品安全事故处置

B:食品安全保障

C:食品保鲜制作

D:食品运输保障

37、在餐饮服务单位()是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任。答案：C

A:厨师

B:管理人员

C:法定代表人、负责人或业主

D:服务员

38、食品经营许可的有效期为（）年

答案：C

A:1 B:3 C:5

39、餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩（）答案：A

A:切酱牛肉

B:切生牛肉

C:炖牛肉

D:洗生牛肉

40、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，（）不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员

答案：D

A:5年内B:10年内C:20年内D:终身