B.《产品质量法》

C.《农产品质量安全法》

D.《商检法》

51、第二类餐饮服务许可现场核查适用的范围是。

A.中型餐馆

B.快餐店

C.供餐人数300人以下的学校食堂

D.以上都是

52、加工经营场所使用面积在1000㎡的餐馆，应。

A.配备兼职食品安全管理人员

B.配备专职食品安全管理人员

C.不用配备食品安全管理人员

D.以上都不是

53、初级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于。

A.15学时B.12学时C.8学时D.4学时

54、根据《食品安全法》第十九条标准，是强制执行的标准。

A.食品安全B.食品营养C.商品定价D.食品认证

55、广东省食品药品监督管理局关于《餐饮服务许可管理办法》的实施细则于以粤食药监法〔2010〕203号文发布，自发布之日起施行。

A.2010/11/1 B.2010/11/8 C.2010/10/8 D.2010/10/1

56、违反《食品安全法》的有关规定，最高可处违法货值金额倍罚款。

A.3 B.5 C.10 D.20

57、从固定供应基地或供应商采购食品的，应当。

A.留存每笔供应清单

B.查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照

C.查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的产品合格证明文件

D.以上都是

58、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当。

A.查验集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)

B.索取集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)

C.留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)

D.以上都是

59、以下不属于清洁操作区的是。

A.凉菜间B.就餐场所C.裱花间D.备餐场所

60、有权利举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A.任何组织或者个人

B.食品生产经营者

C.消费者

D.以上都对

61、制作的现榨果蔬汁和水果拼盘用完。

A.可隔餐B.可隔夜C.应当餐D.应当日