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食品安全员考试综合题库附答案
大小:469.87KB 11页 发布时间: 2024-04-02 10:21:05 7.47k 5.79k

B、处二千元以上二万元以下罚款

C、处二万元以上五万元以下罚款

D、吊销许可证

25、公民发现某小吃店对外销售的熟制品有食品安全问题,应当向哪个部门投诉?()

A、质量技术监督部门

B、食品药品监管部门

C、工商行政管理部门

D、农业部门

26、对生产经营者的同一违法行为,不得给予()次以上罚款的行政处罚,涉嫌犯罪的,应当依法向公安机关移送。

A、二

B、三

C、四

D、五

27、对食品的监督抽检检验结论有异议的,食品生产经营者可以自收到检验结论之日起()个工作日内提出复检申请。

A.5

B.7

C.10

D.15

28、餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于(),标示“食品添加剂”字样妥善保管,并建立使用台账。

A、库房货架上

B、前台柜台中

C、专用橱柜中

D、公用橱柜中

29、属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是()。

A、备餐场所

B、烹调场所

C、餐用具保洁场所

D、切配场所

30、以下有关餐饮服务食品安全规范要求中,说法不正确的是()。

A.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁

B.半成品应可以与食品原料一起存放

C.直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放

D.贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁

31、高级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于()。

A.15学时

B.12学时

C.8学时

D.4学时

32、凉菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的()进行加工。

A.不得

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