40.以下哪种情形可免予处罚()正确答案：A

A.履行了进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并

能如实说明其进货来源

B.生产经营微生物含量超过食品安全标准限量的食品

C物肉类及其制品

41.餐饮服务提供者撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录

表至下次日常监督检查的，由市、县级食品药品监督管理部门责令改正，给予警告。

正确答案：C

A.5千～5万

B.5千～3万

C.2千～3万

D.2千～2万

42.餐饮服务提供者需要延续食品经营许可有效期的，应当在该许可有效期届满()个工作日

前，向原发证部门提出申请。正确答案：D

A.10

B.20

C.25

D.30

43.餐饮服务提供者应在()位置公示食品安全投诉举报电话。正确答案：C

A.会议室

B.负责人办公室

C.就餐场所醒目位置

D.加工操作间

44.违反《食品安全法》规定，构成犯罪的（涉嫌食品安全犯罪的），应当()正确答案：B

A.可以以罚代刑

B.依法追究其刑事责任

C.依法不应追究刑事责任的，不再给予行政处罚

D.经审查没有犯罪事实但依法应当予以行政处罚的，由公安机关予以处罚

45.以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是()正确答案：A

A.接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒

B.保持食品加工操作场所清洁

C.避免昆虫、鼠类等动物接触食品

D.避免生食品与熟食品接触

46.以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是()正确答案：D

A.尽量缩短食品存放时间

B.尽量当餐食用加工制作的熟食品

C.尽快使用完购进的食品原料

D.超过加工场所和设备的承受能力加工食品

47.使用化学消毒法消毒餐具时，配好的消毒液一般多长时间更换一次()。正确答案：A

A.每4小时