B、化学性

C、物理性

D、辐射性

13、食品平安风险评估确定某食品担忧全时，食品平安监督管理部门应当立刻(AB)o

A、实行措施使该食品停止生产经营

B、通过各种途径告知消费者停止食用

C、当场销毁相关食品

D、争论改进生产工艺方法

14、食品生产经营人员上岗时应遵守(ABCD)个人卫生要求。

A、穿戴清洁的工作服、工作帽

B、有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗

C、患有活动性肺结核者不得上岗

D、保持手的清洁卫生

15、食品生产经营者应当依照(ABD)从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品平安，接受社会监督，担当社会责任。

A、法律

B、法规

C、产品订单和合同要求

D、食品平安标准

16、下列哪些食品是食品平安法禁止生产经营的？(ABD)

A、未经检疫的肉类

B、变质食品以未经冷藏的食品

D、超过保质期限的食

17、食品平安监督管理部门或者担当食品检验职责的机构、食品德业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推举食品的，由有关主管部门没收违法所得，依法对(BC)赐予记大过、降级或者撤职的处分。

A、主要领导

B、直接负责的主管人员

C、其他直接责任人员

D、班子成员

18、食品平安事故，指(ABC)等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

A、食物中毒

B、食源性疾病

C、食品污染

D、食品微量元素

19、食品生产经营单位必需做到(ABD)。

A、取得相应资质许可

B、建立自身的食品平安管理制度

C、对监管部门食品抽检要付相应检验费

D、接受监管部门依法实施的监督检查

20、凡患有(AB)疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。

A、痢疾、伤寒

B、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病