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10、食品添加剂促进了食品工业的发展，其主要作用有（ABCD）。
A．防止变质B．保持营养价值C．改善感官D．满足特殊需求
（科学解析：食品添加剂促进了食品工业的发展，其主要作用如下：保持或提高食品本身的营养价值；作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。）
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