43、食品生产过程的各项原始记录应妥为保存,保存期应较产品的商品保存期延长(B)。
A.三个月
B.六个月
C.九个月
D.十二个月
44、七八分熟的涮羊肉不宜吃,因为比较容易得(A)。
A.旋毛虫病
B.蛔虫病
C.绦虫病
D.肝吸虫病
45、下列哪种牲畜传染病一般不传染人(A)。
A.猪瘟
B.猪丹毒
C.炭疽
D.结核
46、禽流感病毒对热比较敏感,当病毒被加热到60℃并持续()分钟时就会丧失活性。(B)
A.5
B.10
C.15
D.20
47、细菌性食物中毒一般在()月份最多见。(C)
A.1~2月
B.2~4月
C.5~10月
D.10~12月
48、蒸馏酒的主要卫生问题是(A)。
A.甲醇
B.细菌污染
C.黄曲霉毒素
D.食品添加剂
49、下列哪种属食物中毒的范畴(C)。
A.伤寒
B.甲型肝炎
C.肉毒中毒
D.暴饮暴食性胃肠炎
50、鸡肉在冰箱内的存放期限是(C)。
A.冷藏2-3天,冷冻6个月
B.冷藏1-2天,冷冻6个月
C.冷藏2-3天,冷冻一年
D.冷藏5-7天,冷冻1年