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D.专间内设有空调设施即可，不需要独立的空调设施
8.食品从业人员有下列哪些情况时应及时调离岗位？（）
A.手指割伤
B.咽痛
C.发热
D.以上都是
9.为避免交叉污染，以下哪种说法不正确？（）
A.动物性食品、植物性食品应分池清洗
B.水产品宜在专用水池清洗
C.除蔬菜外的其他原料均不得与餐饮具在同一水池清洗
D. 食品原料均不得与餐饮具在同一水池清洗
10.关于食品再加热，以下哪种说法不正确？（）
A.加热时中心温度应髙于70C
B.冷冻熟食品应彻底解冻后再进行加热
C.食品再加热不要超过3次
D.食品再加热不要超过一次
11.大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是（）。
A.-15C~0C
B.0C~9C
C.8C~60C
D.61C〜70C
12.留样食品应保留（）小时以上。
A.12
B.24
C.36
D.48
13.为防止鼠类侵入，排水沟出口处设置网眼孔径小于（）mm的金属隔栅或网罩。
A.6
B.10
C.18
D.25
14.学校食堂应当将监管部门张贴的日常监督检查结果记录表保持（）。
A.到下次监督检查时
B.3个月
C.6个月
D.2年
15.食品烧熟煮透的中心温度应不低于（）C。
A.50C
B.60C
C.65C
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