【答案】F;

57.食品生产加工小作坊、小餐饮服务提供者在一年内累计五次因违反规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。被吊销食品生产加工小作坊生产许可证、小餐饮经营许可证的食品生产经营者，自处罚决定作出之日起三年内，不得申请食品生产加工小作坊生产和小餐饮经营许可。()

【答案】F;

58.食品生产加工小作坊是指在有形市场或者固定店铺以外的划定经营区域或者指定经营场所，从事预包装食品或者散装食品销售以及现场制售食品的个体经营者。()

【答案】F;

59.在葡萄酒和果酒加工中，葡萄汁和果汁进入主发酵之前不可添加二氧化硫。()

【答案】F;

60.牛初乳是乳生产崽后3天之内的乳汁，营养成分高，同时含有大量的免疫蛋白，适合用于加工婴幼儿配方食品。()

【答案】F;

61.酒精度大于或等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等食品标签上可以免除标示保质期。

【答案】T;

62.县级以上地方食品药品监督管理部门对网终餐饮服务交易活动的技术监测记录资料可以依法作为认定相关事实的依据。()

【答案】T;

63.网络餐饮服务第三方平台提供者应当设置食品安全管理机构，配备专职或兼职食品安全管理人员。()

【答案】F;

三、多选题（本大题共35小题，共35分）

64.食品生产经营企业等单位有()违法情形,除依照食品安全法的规定给予处罚外,有下列情形之一的,对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下罚款:

A.故意实施违法行为

B.违法行为性质恶劣

C.违法行为造成严重后果

D.监督抽检中出现不合格产品

【答案】ABC;

65.餐饮企业前台环节服务项目有()

A.餐前准备B.订餐C.点菜D.打包

【答案】AB;

66.餐饮企业订餐服务人员应记录的订餐信息内容包括（）

A.就餐时间与人数B.菜品数量及质量C.房间D.其他特殊要求

【答案】ABCD;

67.餐饮企业应编制菜品加工的操作规范，包括()。

A.主料初加工B.半成品加工C.菜品分配D.菜品烹调

【答案】ABCD;

68.食用农产品集中交易市场开办者违反下列哪些规定的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，予以警告，拒不改正的，处1万元以上3万元以下罚款，情节严重的，责令停业整顿。()

A.建立健全食用农产品质量安全管理制度，配备食品安全管理人员，组织食品安全知识培训，开展日常检查工作

B.按照食用农产品类别实行分区销售，保证销售和贮存食用农产品的环境、设施、设备等符合食品安全要求

C.建立食用农产品入场销售者档案，记录入场销售者基本信息，留存入场销售者的身份证明资料，档案或者证明资料，保存期限不少于销售者停止销售后的六个月

D.查验入场销售食用农产品的产地证明、购货凭证或者采购协议等来源证明和质量合格证明文件，印制并督促入场销售者使用格式统一的销售凭证

E.在市场醒目位置设置信息公示栏公示食品安全管理制度、食用农产品检验结果、不合格食用农产品处理情况、投诉举报电话等信息

F.应当与入场销售者签订食用农产品质量安全协议，明确双方食用农产品质量安全权力义务

【答案】ABCDEF;

69.根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，出现下列哪些情形，食品生产企业将会被吊销许可证()