C.产品生产工艺文件D.许可证

【答案】AD;

76.关于食品安全责任保险，下列说法错误的是()

A.国家强制性要求食品生产经营企业参加食品安全责任保险

B.食品安全责任保险是以被保险人对因其生产经营的食品存在缺陷造成第三者人身伤害和财产损失时依法应负的经济赔偿责任为保险标的的保险

C.国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险

D.如企业参加食品安全责任保险则因其生产经营的食品存在缺陷造成第三者人身伤害和财产损失时依法应负的经济赔偿责任由国家和保险公司共同承担

【答案】AD;

77.国家建立食品安全风险监测制度，对()进行监测。

A.食源性疾病B.食品污染C.食品中的有害因素D.食物中毒

【答案】ABC;

78.《中华人民共和国食品安全法》法律责任更为严格表现在()

A.突出行政赔偿责任

B.加大行政处罚力度

C.细化并加重对失职的地方政府负责人和食品安全监管人员的处分

D.做好与刑事责任的衔接

【答案】BCD;

79.对在食品安全工作中做出突出贡献的单位和个人，按照国家有关规定给予()

A.表彰B.颁发产品免检证书C.奖励D.免税

【答案】AC;

80.食品生产者在食品生产许可证或者食品生产加工小作坊生产许可证有效期限内连续停产()以上的，应当在恢复生产后()内向所在地食品安全监督管理部门备案。

A.3个月B.6个月C.5日D.7日

【答案】BD;

81.食物中毒指摄入含有()有毒有害物质的食品或把有毒有害物物质当作食品摄入后所出现的非感染性的急性或亚急性疾病。

A.生物性B.物理性C.化学性D.动物性

【答案】AC;

82.按照产品的香型，白酒可分为()。

A.浓香型B.清香型C.米香型D.固态

【答案】ABC;

83.在果酒、葡萄酒、黄酒中滥用的食品添加剂包括()

A.色素B.甜味剂C.香精D.甘油

【答案】ABC;

84.挂面类的面制品主要卫生问题是()

A.酸败B.受潮C.昆虫侵害D.霉菌污染

【答案】CD;

【解析】

85.面制品中常用的添加剂有()。

A.增白剂B.抗结剂C.氧化剂D.营养强化剂

【答案】ACD;

86.造成农药残留的原因包括()等原因。