A.合理使用农药B.不合理使用农药

C.农药代谢增毒D.士壤或灌溉水残留

【答案】BCD;

87.在科普宣教中，风险交流主要包括()等内容。

A.食品安全基本知识的科普宣传

B.对发布后出现的认识误区进行解释说明

C.食品安全法律法规及食品安全标准的解读与宣贯

D.食品安全典型事件、案例等的解读分析

【答案】ACD;

88.“农药残留”是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。去除蔬菜水果农药残留的方法有()

A.浸泡洗涤B.整洗C.切碎后冲洗D.去皮

【答案】ABD;

89.预包装食品的包装上应当有标签，标签必须标明下列哪些事项()

A.产品名称、规格、生产日期、食用方法B.生产流程、注意事项

C.生产者名称、地址、联系方式D.成分或配料表

E.保质期、产品标准代号

【答案】ACDE;

90.从事冷藏冷冻食品贮存业务的非食品生产经营者向市场监管部门备案的内容包括()。

A.冷藏冷冻库名称B.贮存能力C.统一社会信用代码D.负责人姓名

【答案】ABCD;

91.下列符合车间顶棚设计要求的是()。

A.易于清洁B.在结构上有利于冷凝水垂直滴下

C.无毒D.无味

【答案】ACD;

92.下列说法正确的是：()

A.采购畜禽肉类:从食品流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件

B.从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件

C.采购乳制品:查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件

D.批量采购进口食品、食品添加剂:索取口岸进口食品法定检验机构出具的所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件

E.采购集中消毒企业供应的餐饮具查验、索取并留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)

【答案】ABCDE;

93.关于食品相关产品使用要求，以下说法正确的是()

A.添加邻苯二甲酸酷类物质制成的塑料制品不得盛装、接触油脂类食品和乙醇含量高于20%的食品

B.工具、容器和设备，宜使用不锈钢材料，不宜使用木质材料

C.可以重复使用一次性用品

D.盛放热食类食品的容器不宜使用塑料材料

【答案】ABD;

94.以下关于粗加工制作与切配的要求，描述正确的是()。

A.冷冻(藏)食品出库后，应及时加工制作

B.冷冻食品原料不宜反复解冻、冷冻