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正确答案：D
74、关于大米营养素损失的说法正确的是()。
A、水温越高,损失越少
B、加碱蒸煮,损失越少
C、淘洗次数越多,损失越多
D、浸泡时间越长,损失越少
正确答案：C
75、消化管包括()。
A、口腔、胃、小肠、大肠
B、口腔、食管、胃、小肠、大肠、盲肠
C、口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠
D、口腔、咽、胃、十二指肠、小肠、大肠
正确答案：C
76、能量供给量制定的主要依据是()。
A、脑力劳动强度大小
B、体力劳动强度大小
C、基础代谢消耗能量的大小
D、食物特殊动力作用
正确答案：C
77、在B族维生素中,其缺乏对免疫的营养最严重的是()。
A、维生素B12
B、维生素B2
C、维生素B1
D、维生素B6
正确答案：D
78、在一批腌菜中检出大量硝酸盐,在适宜的条件下他们可以和胺类形成()。
A、组胺
B、亚硝胺
C、色胺
D、腐胺
正确答案：B
79、条件致病菌中常见的有()。
A、腐败菌
B、变形杆菌
C、痢疾杆菌
D、沙门菌
正确答案：B
80、年龄别身高,可应用于儿童,可反映()营养状况。
A、较长期和当前
B、较长期
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