12.21k
10.59k
A、一般病程短
B、中毒食品以植物性食品为主
C、病死率高
D、全年皆可发生,7~9月高发
正确答案：AD
14、按碳链长度可将脂肪酸分为()。
A、反式脂肪酸
B、长链脂肪酸
C、顺式脂肪酸
D、短链脂肪酸
E、中链脂肪酸
正确答案：BDE
15、孕妇摄入叶酸不足对妊娠结局的影响包括()。
A、新生儿出生低体重
B、孕妇巨细胞性贫血
C、新生儿神经管畸形
D、产妇胎盘早剥
正确答案：ABCD
16、坚果中的抗氧化物质包括()。
A、锌
B、铁
C、维生素E
D、维生素A
E、硒
正确答案：CDE
17、平衡膳食是指()。
A、使三大能量来源的三种产能营养素消耗比例大致相等
B、使摄入者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
C、在各种营养素之间建立起一种生理上平衡的膳食
D、避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食
E、全面达到了营养供给量的膳食
正确答案：BCE
18、在烹调加工过程中比较稳定的维生素有()。
A、烟酸
B、维生素D3
C、胡萝卜素
D、维生素C
E、叶酸
正确答案：ABC
19、下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸()。
反馈