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C、侯祥川
D、周启元
正确答案：A
21、做氮平衡实验的粪便应采用()。
A、0.05mol/L硫酸保存
B、固定保存
C、冷藏保存
D、冷冻保存
正确答案：A
22、下列对铜的叙述何者有误?()。
A、以上皆不是
B、铜极易在体内蓄积
C、铜是由粪便排泄
D、铜缺乏多见于早产儿、长期腹泻等情况
正确答案：B
23、胆汁对()的消化和吸收具有重要作用。
A、碳水化合物
B、蛋白质
C、脂肪
D、矿物质
正确答案：C
24、下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是()。
A、煎
B、烤
C、清蒸
D、红烧
正确答案：C
25、日本神通川流域的“痛痛病”是由于()污染而造成的一种公害病。
A、铅
B、镉
C、砷
D、汞
正确答案：B
26、婴幼儿身长测量记录单位和数据保留小数点位数是()。
A、cm、小数点后一位
B、cm、小数点后两位
C、m、小数点后两位
D、m、小数点后一位
正确答案：A
27、下列关于学龄前儿童膳食原则的说法正确的是()。
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