每年都有很多人报考营养师，今天小编为大家整理了有关于2024营养师报考试题及答案，欢迎大家阅读下载。

2024营养师报考试题及答案1

临床营养第二次革命的主要精神和内容是指()。

A.临床营养引起全面的重视

B.推动了静脉高营养的开展

C.临床营养师加人治疗小组

D.尽量采取自然途径补充营养

答案：D

解析：

现代社会居民的大多数慢性疾病的发生和开展与其不良生活方式有关。()

答案：对

解析：

营养教育的开展现状

食品的卫生要求包括()。

A.应当无毒、无害，符合卫生和营养要求

B.符合相应的卫生和营养要求

C.具有相应的感官性状

D.符合相应的营养、卫生标准

E.食品中不得参加药物

答案：A,B,C,D,E

解析：

《中华人民共和国食品卫生法》规定了食品应当无毒、无害，符合相应的卫生和营养要求，具有相应的感官性状；必须符合国务院卫生行政部门制定的营养、卫生标准；禁止生产经营的食品；食品不得参加药物等。

寡糖

答案：

解析：

寡糖是指由3～9个单糖分子通过糖苷键连接而成的聚合物，又称低聚糖。常见的寡糖有异麦芽低聚寡糖(麦芽糊精)、棉子糖、水苏糖、低聚果糖、低聚甘露糖、大豆低聚糖等。

评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，如()。

A.胆固醇

B.反式脂肪酸

C.植物固醇

D.VE

E.色素

答案：A,B,C,D

解析：

评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味、提供必需脂肪酸外，所含的其他一些成分也值得关注，如胆固醇、植物固醇、反式脂肪酸、维生素E的含量等。

作为n－3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为()。

A.亚麻酸

B.亚油酸

C.花生四烯酸

D.α－亚麻酸