D.维生素E

答案：B

第17题（多项选择题）一个高脂血症患者，长期喜吃油腻食物，最影响其中心信念树立的因素有（）。

A.危害性

B.时间性

C.信任程度

D.关心程度

E.效益程度

答案：A;B;C;D;E

第18题（判断题）道德评价的根据就是看营养师的道德行为的动机。（）

答案：×（缺少题干）

第19题（单项选择题，真题：2022年5月）维生素B2可（）。

A.参与细胞的正常生长

B.预防新生儿神经管畸形

C.促进视黄醇吸收

D.促进钙吸收

答案：A

第20题（单项选择题）孕妇叶酸摄入量不足与新生儿（）疾病有关。

A.低出生体重

B.低钙血症

C.神经管畸形

D.手足抽搐

答案：C

第21题（判断题）硒对心脏有保护作用，缺乏可导致克山病。（）

答案：√

第22题（多项选择题）社区营养教育的基本交流模式有（）。

A.单向交流

B.双向交流

C.大众交流

D.参与式交流

答案：A;B;C;D

第23题（单项选择题，真题：2022年10月）粪便的冷藏时间不宜太长，一般不要超过（）。

答案：72小时

参考答案：A

男性患者面部浮肿、血压升高、尿蛋白（+++）、血清胆固醇升高、血清白蛋白降低、肌酐略高于正常值，应采用高脂低盐优质蛋白的营养治疗。

食物热效应是因为摄食而引起的能量额外消耗，伴随体温升高，蛋白质的食物热效应最高。

固体食物标签上标为“低能量食物”的能量含量应该≤170kJ/100g。

铁是微量元素，而钠、钙、硫是宏量元素。

影响同年龄女性基础代谢的主要因素是体表面积。

氟缺乏会导致斑釉症。