73．在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（B）。

A．B族维生素和无机盐B．碳水化合物

C．蛋白质D．维生素C

74．严格限制脂肪的膳食，要求全天供应的脂肪量应（A）。

A．＜20g B．20～40g C．＜40g D．纯碳水化合物

75．蔗糖摄入过多的危害主要是（D）。

A．冠心病B．糖尿病C．龋齿D．三者都包括

76．食物中胆固醇含量较低的是(B)。

A．瘦肉B．水果C．猪脑D．鸡蛋

77．人体生长发育最为迅速的时期为（A）。

A．从出生到1周岁B．1~3岁的幼儿

C．3~6岁儿童期D．青春期

78．黄曲霉毒素主要损害的部位是（B）。

A．神经B．肝脏C．肾脏D．膀胱

79．蒸馏酒的主要卫生问题是（A）。

A．甲醇B．细菌污染C．黄曲霉毒素D．食品添加剂

80．肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（B）。

A．阿托品B．巯基解毒剂C．美兰D．抗菌素

81．葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（A）。

A．剧烈呕吐B．咳嗽C．发热D．神经系统症状

82．下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（D）。

A．加碱B．加酸C．加热D．紫外线照射

83．维生素D3在血液中主要存在形式是（A）。

A．25-OH-D3 B．24,25-(OH)2-D3

C．1,25-(OH)2-D3 D．1,24-(OH)2-D3

84．锌缺乏时表现为（C）。

A．克山病B．甲状腺肿大C．生长发育迟缓D．骨质软化

85．长期过量摄入脂溶性维生素时（D）。

A．以原形从尿中排出B．经代谢分解后全部排出体外C．在体内贮存备用D．导致体内贮存过多引起中毒

86．中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入（D）。

A．≥50g B．＜50g C．25g～50g D．≤25g

87．猪肝含（A）数量较多。

A．铁B．硫C．钠D．镁

88．卫生部不受理、不批准的保健功能是（B）。

A．抗疲劳B．辅助抑制肿瘤，防癌C．减肥D．调节血脂

89．母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从(C)月开始最好。

A．1个月B．2个月～3个月

C．4个月～6个月D．7个月～8个月

90．高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量（B）以下。

A．20g B．25g C．30g D．35g