91．青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀出血，最可能缺乏的维生素是（A）

A．维生素C B．叶酸C．尼克酸D．硫胺素

92．女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次／分。检验：T3、T4增高。最可能的诊断是（B）

A．肿瘤B．甲亢C．甲低D．肺结核

93．甲亢首选的营养治疗是（A）。

A．高能量、高蛋白、高糖、高维生素B高钾

C高钙D．高碘

94．WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的（A）。

A．10%B．15%C．20%D．25%

95．孕早期叶酸缺乏可导致（A）。

A．新生儿神经管畸形B．母体血脂升高

C．新生儿溶血D．新生儿先天畸形

96．为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于（D）。

A．维生素B12 B．叶酸C．维生素B2 D．维生素C

97．与维生素D共同作用维持血钙水平的是（B）。

A．甲状腺素B．甲状旁腺素C．胰岛素D．肾上腺素

98．运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是（B）。

A．3小时内高糖饮食B．5小时内高糖饮食

C．12小时内高糖饮食D．24小时内高糖饮食

99．婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物（B）。

A．2个月B．3个月C．4个月D．5个月

100．高能量膳食最不适合哪一种疾病（C）。

A．支气管哮喘B．肺部感染

C．睡眠呼吸暂停综合征D．肺结核

101．促进非血红素铁吸收的因素为（D）。

A．茶叶B．磷酸C．多糖D．肉因子

102．毕脱斑的形成是由于（D）。

A．核黄素缺乏B．硫胺素缺乏

C．体内脂质过多D．维生素A摄入不足

103．人体每天约有多少蛋白质被更新（C）。

A．9%B．26%C．3%D．36%

104．各类食物的血糖指数一般是复合碳水化合物（D）精制糖。

A．高于B．相等

C．不确定D．低于

105．细菌菌相是共存于食品中的（C）和相对数量的构成。

A．细菌的分布B．细菌的结构特征

C．细菌种类D．细菌的大小

106．大肠菌群可作为食品粪便污染、（C）的指示菌。

A．杂菌B．酵母菌C．肠道致病菌D．霉菌

107．母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（A），以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。