7.04k
6.04k
A、正确
B、错误
正确答案：B
31、INQ<1表示这种食物提供营养素的能力大于提供能量的能力。
A、正确
B、错误
正确答案：B
32、黄曲霉素污染的食品以花生、豆类、玉米最严重
A、正确
B、错误
正确答案：A
33、酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越高，表明油脂质量越好，产品越新鲜。
A、正确
B、错误
正确答案：B
34、学龄前儿童智力发育迅速，头颅增长超过下肢增长幅度。
A、正确
B、错误
正确答案：B
35、进入小肠的消化液有胰液、胆汁和肠液。
A、正确
B、错误
正确答案：A
36、面对我国营养不良现状公共营养师应该树立治疗为主的观念。
A、正确
B、错误
正确答案：B
37、维生素A和胡萝卜素都可溶于脂肪和水。
A、正确
B、错误
正确答案：B
38、蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质折算系数通常用6.25。
A、正确
B、错误
正确答案：B
39、从妊娠开始，孕妇每日能量参考摄入量在原有基础上增加200 kcal。
A、正确
B、错误
正确答案：B
40、工作性质，一般通过职业活动的对象、从业方式等的不同予以体现。
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