7.04k
6.04k
A、正确
B、错误
正确答案：B
51、豆浆含钙量与牛奶相近，老年人可用豆浆代替牛奶。
A、正确
B、错误
正确答案：B
52、硒对心脏有保护作用，缺乏可导致克山病。
A、正确
B、错误
正确答案：A
53、成人和儿童选用的体格测量指标相同。
A、正确
B、错误
正确答案：B
54、食品在物理、化学和有害微生物等因素的作用下，可失去原有的色、香、味、形而腐烂变质。
A、正确
B、错误
正确答案：A
55、粮谷和蔬菜中的植酸盐，草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。
A、正确
B、错误
正确答案：B
56、乳糖在肠道被乳酸菌利用后产生乳酸，可促进钙的吸收。
A、正确
B、错误
正确答案：A
57、食品卫生法是我国食品卫生安全保障的行为准则
A、正确
B、错误
正确答案：A
58、8~12个碳的脂肪酸为短链脂肪酸。
A、正确
B、错误
正确答案：B
59、当人体感染时，过量的铁可促进细菌生长。
A、正确
B、错误
正确答案：A
60、在消化酶的作用下，把大分子变成小分子，称为化学性消化。
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